Tocai proveniente dal Collio della Slovenia, affinamento per 10 mesi in acciaio. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è ricco di note di fiori bianchi e fruttate, che ricordano la mela, la pesca bianca e la buccia di pompelmo; nel finale compaiono la nota di mandorla tipica della varietà e sfumature minerali conferite dal territorio. In bocca stupisce per la freschezza, entra asciutto e deciso e continua lungo e persistente. Vino da aperitivo e a tutto pasto. Si accompagna molto bene al prosciutto crudo e a piatti di pesce crudo. Splendido l’accostamento a piatti a base di crostacei e a primi piatti di pasta, come le linguine al granchio.