Giallo paglierino con riflessi verdolini. Nel perlage si rispecchiano finezza ed eleganza, al naso sensazioni di mela e crosta di pane. Cremoso al palato, reso brioso da un tocco di acidità. Il vino viene disposto sulle pupitre in ambiente a temperatura controllata e rimane in affinamento per circa 36 mesi con periodici remuage. Dopo la sboccata riposa per qualche altro mese in bottiglia.