Il “Nutaru” è uno Spumante Metodo Classico dove la trama minerale, sia al naso che al palato, recita un ruolo importante. Si tratta di un prodotto che si beve con grande piacevolezza, la cui beva non risulta mai stancante, ma è anzi sempre puntualmente avvolgente e coinvolgente. Il Metodo Classico “Nutaru” è un vino Spumante che la cantina Avide realizza a partire da uve a bacca rossa, provenienti da viti che crescono su un sottosuolo franco-sabbioso. Dopo la raccolta, il mosto, ottenuto dalla spremitura degli acini, affronta una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, per poi rifermentare, secondo i principi di produzione del Metodo Classico, in bottiglia. Al termine di questo periodo si procede con le operazioni di sboccatura.