Bianco carta il colore alla vista, con sottili venature verdoline e con perlage duraturo e persistente. L’olfatto è fresco, fragrante e fruttato con sentori che richiamano la mela, il limone e il pompelmo. Scorrevole ed equilibrata la bocca, di buona lunghezza e pulita in chiusura. Croccante e fruttato, scorrevole e di facile beva, il Biancospino viene vinificato in bianco, prodotto da uve Salamino dalla cantina Vitivinicola Fangareggi. Spumantizzato secondo le regole del metodo Charmat lungo, è un Lambrusco eclettico, da bere anche a tutto pasto.