Macerazione delle bucce in vasche di inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 20 giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica. Dopo 3/5 mesi in acciaio e dopo aver svolto la fermentazione malolattica viene travasato più volte. Invecchia per 48 mesi in botte di rovere di Slavonia da 25 hl e almeno 16 mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino brillante con lievi note aranciate; olfatto ricco, complesso, note floreali esaltate da un legno tendenzialmente nuovo. Gusto ricco, dolce, spesso, tannico, ruvido e potente.
Barolo Riserva DOCG 2016 – Massimo Rattalino
49.90€
Barolo Riserva DOCG Piemonte Nebbiolo 100% 2016 14,5% 14-16° 0.75L
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COD: RATT-BARORIS2016
Categoria: Rossi
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